CHOKLADMARÄNGRULLE
Det här behövs:
3 äggvitor
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl malen sötmandel
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 msk snabbmarsán
1 msk kakaopulver
Fyllning:
2 1/2 dl vispgrädde
ca
Garnering:
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Markera en stor ruta på bakpapper ca 25x35 cm.
2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt
under fortsatt vispning tills massan är blank och styv.
3. Blanda samman alla de torra ingredienserna och det sparade sockret.
Vänd försiktigt ner blandningen i marängmassan.
4. Bred ut smeten innanför markeringen på bakpappret. Grädda botten i
ca 18 minuter.
5. Låt den svalna på bakgaller övertäckt med en bakduk så att den inte
torkar och blir spröd.
6. Vispa grädden till fyllningen och skär jordgubbarna i bitar.
7. Vänd marängbotten upp och ner på smörpapper och dra av bakpappret.
Bred ut grädden och strö på jordgubbsbitarna. Rulla samman från
kortsidan till en längd.
8. Smält den vita blockchokladen i varmt vattenbad och ringla den över
längden.