JULTÅRTA

Det här går åt till en tårta:

Chokladbotten:

125 g smör eller margarin

2 1/2 dl socker

3 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl kakao

1 msk vaniljsocker

Mandelbotten:

200 g mandelmassa

50 g hasselnötter

2 äggvitor

Fyllning:

2 1/2 dl aprikosmarmelad

150 g nougat

Chokladtäcke:

125 g mörk choklad

Tryffel:

250 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

1 msk smör eller margarin

Garnering:

Ev. mandarinklyftor

Gör så här:

Chokladbotten: Smält matfettet på svag värme. Tag av kastrullen från plattan och rör ner socker och ägg. Blanda mjöl, backpulver, kakao och vaniljsocker och rör ner i smeten.

Blanda väl och häll smeten i en väl smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda i 175 grader i 20 minuter. Botten ska vara lite kladdig.

Mandelbotten: Riv mandelmassan. Mal nötterna och blanda alltsammans med ovispade äggvitor.

Rita upp en rundel på bakpapper, ca 25 cm i diameter och bred ut smeten i rundeln. Grädda i 175 grader ca 15 min.

Dela chokladbotten i två bottnar och lägg ihop den igen med aprikosmarmeladen emellan. Smält nougaten i vattenbad och bred den över kakan. Lägg på mandelbotten. Smält blockchokladen i vattenbad och bred över kakan.

Tryffeln: Smält blockchokladen i vattenbad. Koka upp grädden och vispa ner lite i taget i chokladen. Använd gärna elvisp. Fortsätt vispa till en luftig och slät tryffel. Låt kallna.

Spritsa den över tårtan och garnera efter önskan.