KOLAPAJ

Det här går åt:

Mördeg:

3 dl          vetemjöl

1 msk      socker

100 g       smör eller margarin

1             äggula

1/2 msk   kallt vatten

Kolafyllning:

1 1/2 dl    vispgrädde

1 dl          socker

1/2 dl       farinsocker

1 1/2 dl    ljus sirap

1 msk      kakaopulver

2 tsk        vanillinsocker

125 g       smör eller margarin

Garnering.

               vit blockchoklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Hacka samman vetemjölet, sockret och matfettet till en smulig massa. Tillsätt

    äggulan och vattnet, hacka samman till en deg.

3. Tryck ut degen i en rund pajform. Ställ formen kallt i 30 minuter.

4. Grädda mördegsskalet i 10-12 minuter. Låt kakan kallna.

5. Mät upp alla ingredienserna till kolasmeten utom matfettet i en tjockbottnad

    kastull. Koka smeten ca 12 minuter. (Du kan se om den är färdigkokt genom

    att doppa en tesked med kola i ett glas kallt vatten, om kolan inte förlorar

    formen är den klar) Klicka ner matfettet och rör om tills det smält.

6. Häll kolasåsen i mördegsskalet. Ställ pajen kallt för att stelna, ca 3 timmar.

7. Garnera med hyvlad vit blockchoklad och servera med grädde.