MUSIKFRÖKENS SNURRETÅRTA
Det här behövs:
Till nötbotten: Till sockerkaksbotten:
3/4 dl florsocker 1 1/2 dl socker
1 äggvita 3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Till fyllning: Till garnering:
ca
2 tsk socker 2 tsk saft från moset
3 dl vispgrädde 1 1/2 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Börja med nötbotten. Sätt ugnen på 200 grader. Mal hasselnötterna.
2. Vispa äggvitan till hårt skum och rör ner florsocker och nötter.
3. Bred ut smeten på smord och mjölat bakplåtspapper, till en rundel som
är ca
4. Höj temperaturen till 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
5. Blanda samman potatismjöl, vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
6. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna (som rulltårta). Grädda
mitt i ugnen 5 min.
7. Mosa bären tillsammans med sockret. Spara 2 tsk av saften till att
försätta mandelmassan.
8. Lägg nötbotten på ett fat. Dela sockerkaksbotten på tvären i 8 remsor.
9. Bred på bärmoset och därefter
till spiral på nötbotten.
10. Färgsätt mandelmassan med bärsaften, kavla ut den mellan plastfolieark.
11. Lägg mandelmassa som ett tak över tårtan och spritsa grädde runt
om kanten.
Uteslut ev mandelmassan och ha på grädde och dekorera som en vanlig tårta.