BÄRMUFFINS

Det här går åt till ca 18 st:

125 g    smör

2     dl   socker

2           ägg

1     tsk vaniljsocker

4,5  dl   vetemjöl

2     tsk bakpulver

1,5  dl   mjölk eller kaffegrädde

rivet skal frå 1 citron

Fyllning:

Ca 2 dl blandade bär (färska eller halvfrusna).

Garnering:

2-3 dl vispgrädde

hallon

citronmeliss

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 200 grader.

2.     Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.

3.      Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.

4.     Rör ner det omväxlande med mjölken i äggsmeten. Rör till sist ner citronskalet och bören.

5.     Fyll formarna till ¾ med smeten.

6.     Grädda i ca 10 min eller tills de har fått fin färg.

7.     Garnera med vispad grädde, hallon och citronmeliss.