SMÖRKRANSAR
Viktigt att ha kalla ingredienser och kavla tre gånger.
Följer man det rådet blir kransarna mycket höga.
Det här behövs till 40-50 st:
250 g smör eller margarin
2 dl kaffegrädde
1-
Till garnering:
1 äggvita
pärlsocker
Gör så här:
1. Häll vetemjöl direkt på bakbordet. Hacka fettet i mjölet med en
bordskniv. Gör en fördjupning och häll i grädden lite i taget.
2. Arbeta in den med hjälp av kniv eller stekspade. För hastigt samman
degen och lägg den i kylen minst en timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Kavla ut degen i rikligt med mjöl till en rektangulär platta. Vik den
tredubbel och kavla ut igen. Vik den två gånger till och kavla ut sista
gången till 1/2 cm tjocklek.
5. Ta ut kakorna med kransmått. Degen kan även skäras i remsor som
rullas ut och formas till kransar.
6. Pensla med uppvispad äggvita och doppa i pärlsocker.
7. Lägg på bakplåtsklädda plåtar och grädda mitt i ugnen ca 8-10 min.