SPRÖDA KRINGLOR

Detta behövs till ca 40 st:

150 g       smör
3/4 dl       socker
2 dl          gräddfil
5-6 dl       vetemjöl
1 tsk        hjorthornsalt

Pensling och garnering:

uppvispat ägg
pärlsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt gräddfilen.

3. Blanda 5 dl av mjölet med hjortronsaltet. Rör ner det i smeten och

    arbeta ihop till en smidig, inte för fast deg. Om degen verkar för lös

    för att kunna trillas, tillsätt lite mer mjöl.

4. Rulla ut degen till mycket tunna längder på mjölat bakbord.

5. Skär längderna i ca 20 cm långa bitar. Forma dem till kringlor.

6. Pensla dem med ägg och doppa dem i pärlsocker.

7. Lägg kringlorna på bakplåtspapper på en plåt.

8. Grädda dem i mitten av ugnen tills de fått fin färg och har blivit

    spröda, ca 8 min.

Låt kakorna kallna på galler.