CHIBATTA
Det här går åt till ca 10 st:
1 msk olivolja
2msk olivolja till utbakning
1 msk salt
1/2 msk socker
Gör så här:
1. Häll vattnet i matberadaren eller blandaren och smula ner jästen. Rör tills
det löst sig.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna.
3. Arbeta först degen långsamt i 2 minuter, arbeta därefter kraftigt i 8 minuter.
Degen ska vara lös.
4. Klappa ut degen i en långpanna med höga kanter, som du smort med olja.
5. Gnid in olivolja ovanpå degen.
6. Täck med plastfilm och jäs en timma.
7. Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord och skär den i 10 avlånga
bitar.
8. Lägg dem på smorda plåtar. Se till att det finns mycket mellanrum. Låt
dom jäsa ytterligare två timmar.
9. Grädda i 175 grader i 25 minuter.