HÅLKAKOR
Det här behövs:
50 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
2-3 msk ljus brödsirap
13-
Gör så här:
1. Smula sönder jästen i en degbunke.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.
3. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet,
sirapen och nästan allt mjölet. Spara lite mjöl till utbakningen.
4. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.
5. Värm ugnen till 225 grader.
6. Knåda degen med några få tag på mjölat bakbord. Knåda bara så att
luftblåsorna pressas ur.
7. Dela degen i 4 delar. Forma dem till runda bullar. Kavla ut bullarna till
platta, runda kakor som är ungefär
8. Ta ut ett hål i mitten på kakorna. Nagga i kakorna på några ställen med
en gaffel. Låt dem jäsa övertäckta på en plåt ca 30 minuter.
9. Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 13-15 minuter.
10. Låt dem svalna under bakduk.