HAVREFRANSKA
Det här behövs för ca 20 st:
75 g margarin
6 dl mjölk
3 msk farinsocker
1 tsk salt
5 dl havregryn
ca
Pensling och garnering:
mjölk
havregryn
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt.
Häll det över jästen och rör om så att den löser sig ordentligt.
3. Tillsätt farinsocker, salt och havregryn. Arbeta in vetemjölet i omgångar
under kraftig knådning. Knåda degen tills den är blank och smidig. Låt
jäsa ca 30 minuter.
4. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.
Dela degen i ca 20-22 bitar. Forma runda, släta bullar och lägg dem på
bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Pensla bullarna med mjölk och strö över lite havregryn.
7. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills bullarna har fått fin färg och
känns torra.
8. Låt bullarna svalna på galler under duk.