KÄLLARFRANSKA

Det här behövs:

5 dl          vatten
50 g         jäst
1 msk      olja
1/2 msk   salt
4 dl          rågsikt
1 l            vetemjöl
1 ”dutt”   socker eller sirap

Gör så här:

1. Värm vattnet knappt fingervarmt.

2. Rör ut jästen i en del av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, matfettet,

    saltet och rågsikten.

3. Arbeta in vetemjölet till lagom fast deg.

4. Strö över lite mjöl och låt den jäsa ca 30 min.

5. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den tills den lätt släpper bordet.

6. Dela degen i 5 delar och trilla ut varje del till en längd.

7. Dela varje längd i 5 delar.

8. Vänd dem i mjöl och lägg dem på en plåt.

9. Lägg över bakduk och låt bröden jäsa ca 30 min.

10 Sätt ugnen på 225 grader.

11. Grädda bröden i ca 10 min.