KRYDDBRÖD
Det här går åt:
1 1/2 dl vatten
3 1/2 dl vatten
1 1/2 dl vetekross
1 tsk salt
1 msk oregano
filmjölk
sesam- eller vallmofrön
Gör så här:
1. Koka upp 1 1/2 dl vatten med vetekross.
2. Lägg i mattfettet och häll i 3 1/2 dl vatten. Degspadet skall vara finger-
varmt. Tillsätt oreganon.
3. Smula ned jästen i en bunke och strö saltet över. Häll degspadet i bunken.
Rör om tills jästen lösts upp.
4. Tillsätt mjölet och spara 1/2 dl till utbakning. Arbeta degen ordentligt.
5. Låt jäsa under duk ca 45 minuter.
6. Knåda degen och dela den i lika delar.
7. Tag den ena halvan, dela den i 3 delar och gör en fläta.
8. Tag den andra halvan och dela i en 2/3 bit och 1/3 bit. Gör flätor
även av dessa bitar.
9. Placera flätorna på en smord plåt ovanpå varandra. Sammanfoga försiktigt.
10. Låt jäsa på en plåt ca 30 minuter.
11. Sätt ugnen på 200 grader.
12. Pensla brödet med filmjölk och strö sesam eller vallmofrön ovanpå.
13. Grädda längst ned i ugnen, tills brödet är gyllenbrunt ca 40-45 minuter.