SIRAPSLIMPA

Det här går åt:

5 dl         vatten
3 tsk       salt
2,5 dl      ljus sirap
20 g        smör (behöver inte smältas)
50 g        jäst
ca 2,5 dl rågsikt
17,5 dl   vetemjöl

Gör så här:

1. Smula jästen i en degbunke.

2. Värm vattnet till fingervarmt. Lös jästen i lite vatten.

3. Häll på resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Blanda väl.

4. Låt degen jäsa i ca 60 minuter.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.

6. Forma till 2 limpor.

7. Lägg limporna på en smord eller bakplåtsklädd plåt och låt dem

    jäsa ytterligare 60 minuter.

8. Värm ugnen till 200 grader.

9. Grädda i ca 40-50 minuter. Pensla med sirapsvatten (0,5 dl vatten

    och 1 tsk sirap) efter 20 minuter.