VITLÖKSBAGUETTER
Det här behövs till 2 st:
1/4 paket jäst,
1 tsk salt
1/2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, hackade
2 1/2 dl vatten, 37 grader
Gör så här:
1. Lägg mjöl, smulad jäst, salt, rapsolja och vitlök, i skålen till matberedaren med degkrokarna monterade. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg, ca 2 minuter.
2. Låt degen jäsa minst 30 minuter, gärna 1 timma.
3. Slå upp degen på mjölat bakbord, men knåda den inte. Platta till den med mjölade händer och dela den i två bitar. Degen är lös, men tillsätt inte mer mjöl än att den går att forma den med händerna. Rulla ihop till baguetter och vrid dem några varv innan den läggs på plåten med bakplåtspapper.
4. Låt bröden jäsa 30 minuter utan bakduk.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Grädda dem i mitten av ugnen, ca 20 minuter.
7. Låt svalna på galler.