BARBROS VINBÄRSKAKA

Det här behövs:

3 dl          vetemjöl
100 g       margarin
1 dl          socker
1             ägg (vid dubbel sats 3 ägg)
4 dl          svarta vinbär
1 tsk        bakpulver

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Mjöl, margarin och socker hackas ihop till en grynig deg, gör en

    fördjupning i degen och tillsätt ägget.

3. Arbeta ihop degen.

4. Smörj en 2-liters form, helst med löstagbar botten.

5. Dela degen i två lika delar, kavla ut och lägg ena halvan i formen så den

    täcker botten ordentligt.

6. Lägg på vinbären och strö på lite strösocker och ett par nypor potatis-

    mjöl.

7. Kavla ut den andra deghalvan och lägg som lock, eller ”ruta”, på vinbären.

    Tryck till runt kanterna.

8. Grädda i ca 30 min.