CHOKLADBAKELSER
Det här går åt:
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl hasselnötter
1 ¼ dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 msk kakao
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor, ca
Ev dekoration:
vispad grädde
mandarin eller clementinklyftor
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Hacka nötterna grovt, använder du en mixer kör dem endast en kort stund. Blanda de hackade nötterna med potatismjöl, bakpulver och kakao. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
3. Bred ut smeten i bakpappersklädd långpanna, 30x40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen ca 5-10 minuter.
4. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper, dra av pappret. Lägg över långpannan och låt kakan svalna långsamt.
5. Fyllning: Vispa grädden, vänd ner de väl avrunna mandarinklyftorna. Bred grädden över kakan och rulla samman.
6. Skär i tjocka bitar som ställs på högkant. Spritsa eventuellt lite grädde på toppen och dekorera med mandarin- eller clementinskivor och citronmeliss.
Bra att ha i frysen när man får oväntat besök! Servera som vanlig rulltårta eller gör bakelser.