EXTRA GOD SOCKERKAKA

Det här går åt:

75  g      smör eller margarin

1    dl     mjölk

2             ägg

2    dl      socker

2    dl      vetemjöl

1 ½ tsk    bakpulver

Glasyr:

2      msk smör eller margarin

½     dl    socker

2      msk vispgrädde

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 175 grader.

2.     Smörj och mjöla en rund bakform som rymmer ca 1 ½ liter.

3.     Mät upp matfettet och mjölken och ge blandningen ett uppkok. Ställ därefter åt sidan att svalna.

4.     Vispa grädden och sockret vitt och poröst. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Tillsätt den ljumma vätskan och rör varsamt samman till en slät smet.

5.     Bre et smeten jämn i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills kakan börjar att släppa kanten, ca 35 minuter.

6.     Rör samtliga ingredienser till glasyren till en slät kräm. Ta ut kakan ur ugnen och pensla ut krämen jämnt över ytan. Ställ åter in kakan i ugnen, högt upp och gärna med bara övervärme på, i ytterligare någon minut.