KARDEMUMMAMUFFINS
Det här går åt till 14 st:
3 ägg
2 dl socker
2 tsk nystött kardemumma
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Garnering:
¾ dl grovhackad mandel
½ tsk nystött kardemumma
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
3. Vispa äggen och sockret vitt och poröst.
4. Tillsätt den nystötta kardemumman. Sikta därefter ner vetemjölet och bakpulvret varvat med att mjölken hälls ner. Rör om varsamt.
5. Tillsätt sist det ljumma matfettet och rör försiktigt smeten slät.
6. Skeda upp smeten i formarna så att de blir fyllda till ¾.
7. Stö över grovhackad mandel och kardemumma. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.