MOROTS- OCH KANELMUFFINS

Det här går åt till ca 16 st:

2 ägg 2 dl socker

1/2 dl flytande margarin

1 dl filmjölk, gärna lätt

3 dl vetemjöl

1 tsk kanel

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl finrivna morötter

Garnering:

1 tsk florsocker

1/2 tsk malen kanel

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 200 grader.

2.     Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Häll i margarin och fil. Rör i mjölet blandat med kanel och bakpulver. Blanda i morötterna.

3.     Fördela smeten i 16 muffinsformar. Sätt plåten i mitten av ugnen och grädda 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

4.     Blanda florsocker och kanel och sikta över bröden när de svalnat.