RABARBERKAKA

Det här går åt:

0,5 l         rabarber i små bitar
1/2 dl       sötmandel
2 tsk        socker
1 tsk        potatismjöl
2             ägg
1 1/2 dl    socker
1 1/2 dl    grädde
3 dl          vetemjöl
1 1/2 tsk  bakpulver
1/2 dl       smält smör eller margarin
1 msk      florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en form med löstagbar kant och täck med ett lager rabarberbitar.

3. Mal mandeln och blanda med 2 tsk socker och potatismjöl och strö

    över rabarbern.

4. Vispa ägg och 1 1/2 dl socker pösigt och rör ner grädden.

5. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten omväxlande med

    matfettet.

6. Häll smeten över rabarbern och grädda kakan tills den känns torr ca

    45 min.

7. Lossa kanten försiktigt men låt kakan stå kvar på botten.

8. Sikta över florsocker.

Servera kakan med lätt vispad grädde.