RABARBERTÅRTA MED MARÄNGTÄCKE
Det här är en fin tårta som går snabbt att göra om kompotten är klar
Det här går åt:
2 3/4 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
3 rivna bittermandlar
2 tsk bakpulver
Kompott:
1 1/2 dl strösocker
Maräng:
2 äggvitor
4 msk strösocker
Gör så här:
1. Börja med kompotten. Skär den sköljda rabarbern i små bitar och
koka den med sockret till en lagom tjock kompott.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Smörj och bröa en rund bakform. Rör smör och socker vitt, tillsätt
äggen ett i sänder och sist mjöl, mandel och bakpulvret som är blandat.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 35-40 min eller tills den känns klar.
5. Vispa vitorna till marängen hårt, tillsätt sockret lite i sänder under
fortsatt vispning.
6.Vänd upp den färdiga kakan på en plåt, bred över kompotten och
sedan marängen.